ゴールデンウィーク、新しくなったキャンプ場に来たみなさんと「森のスイーツ」作りを
楽しみました。
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ふるさとの森では、よもぎがたくさん出てきています。
まずは、散歩しながら出始めのよもぎを摘みました。
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摘みたてのよもぎをゆでて、白玉粉の生地に混ぜます。
力を入れて、ぎゅっぎゅっ!
石狩から来てくださったYちゃん一家、パパとママといっしょうけんめいこねてくれました。
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淡いグリーンの白玉団子が、お湯に浮かべるとみるみる鮮やかな緑色に変わります!
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あんこをつけて、春の香りの森のスイーツをいただきました。
Yちゃん、お疲れ様!また、大沼に遊びに来てね。

キャンプ場では、週末や連休に、大沼ふるさとの森自然学校のアクティビティーを
体験することができます。詳しくは、お問い合わせください。(Q)
4月28・29日と子ども木こり隊が実施されました。

今回の主な仕事は、
「今まで収穫したミズナラの木にしいたけの素となる「駒」を打ち込む」作業です。
原木


そのための準備として・・・、
森の中で「間伐」を行い、
間伐

間伐その2

その間伐した木を利用して、
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木槌を作りました!
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そして、トンカントン!と、キノコのあかちゃんを叩いて、ミズナラの木に埋め込んでいきます。
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これで、晴れて「ほだ木」となった木たちは、より早くキノコがでるように、
今年の秋まで、半分だけ火山灰の土に埋めることにしました。

うめる

来年、おいしいシイタケが出るのが楽しみです!


そして、お楽しみとして、

ちょうど、今が時期のシラカバ樹液の採取。
しらかば樹液

夜はたき火で暖をとる・・
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などなど、森や木の恵みでたくさん楽しみました!

ということで、今回の子ども木こり隊の報告でした!

次回は、5月26・27日の開催です。

テーマ:道南・函館 - ジャンル:地域情報

今日は、午前中に 近所のYさんが 「大沼ふるさとの森」の森林整備の活動を
お手伝いにきてくれました。



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「森のなかで、仕事するのは、めっちゃきもちいい!」と
いい汗かいて、帰ってくれました。
今年度最後の「森のようちえん」は、「はるのめぐみ」がテーマ。
雪解けが始まって、ぐちゃぐちゃに解け始めた雪道を、そりを引いて、
目指すは、イタヤカエデの生えている林。
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氷は、ガシガシ踏みしめて。
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今日は、「赤ちゃん」と称した雪の塊をたくさんそりに乗せて運ぶのがブームになり、
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目的地の林に着く間に、雪山でひと遊び。
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さて、林にやってきたのは、イタヤカエデの樹液を採取するためです。
根が水を吸い上げる、この時季だけの「はるのめぐみ」。
昨日も気温が上がったので、たくさん溜まっていました。
P3112696.jpgこの林で、5本のペットボトルを集めました。
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樹液を集めたら、お昼ご飯に戻ります。
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昨日から行われている「こどもきこり隊」の
みんなのために、肉団子のスープを作りました。その代わり、きこり隊のみんなは、
森のようちえんのみんなのために、前日から樹液を採取して鍋で煮詰めてくれています。
それで、何ができるかって?それは、あとでのお楽しみ。
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午後は、2月のはじめに大沼ふゆマルシェのために作られた、巨大滑り台の残骸(?)で
遊んでみました。
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最後は、力持ちのY君がうーんとがんばって、女の子たちを運んでくれました!カッコイイ!
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戻ってから、こどもきこり隊のみんなと合流して、
おやつを食べながら、絵本「にぐるま ひいて」を見ました。
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今日のおやつは、イタヤカエデの樹液を煮詰めて煮詰めて煮詰めてできた
メープルシロップとクラッカーでした。甘かったね!
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今日で、23年度の森のようちえんは、おしまいです。
卒園するみなさんは、次は小学生プログラムで会いましょう。
引越しをして遠くへ行くお友だちと家族のみなさん、淋しいけれど、また大沼に遊びに来てくださいね。(Q)






今回初の試み「豆腐作り講座」を行いました。
豆腐作りの材料は、森町の政田農園さんの大豆「湯上り娘」という品種を使ってみました。

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まず、一晩水浸した豆をミキサーにかけます。

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ミキサーで滑らかにしたものをお湯に浮かべるように入れ、泡が消えるまで15〜20分煮立てます。

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泡が消えて液体が見えてきたら、木綿の布で濾し、豆乳とおからに分けます。

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豆乳を沸騰直前まで加熱し、75℃くらいに下がったものににがりを加え、ゆっくり凝固させていきます。

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豆乳が凝固したものをザルや木枠に入れて水切りしていきます。
この時点でふるふるの豆腐の質感になっていておいしそうです。

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出来上がったお豆腐とおからを使ったコロッケ、宮城県の名物油麩入りのお味噌汁のお昼ごはんをみんなで食べました。
市販のお豆腐に使用されてる凝固剤や消泡剤などの添加物が一切はいいっていないお豆腐は、豆の甘さが感じられ格別なおいしさでした。
豆腐の副産物のおからを使用したコロッケは、味噌マヨネーズをつけていただき子供たちに大好評でした。
来年は、流山の畑で採れた大豆を使った豆腐を作れたらいいなと思っています。






最近の大沼

大沼・ふるさとの森

Author:大沼・ふるさとの森
(2012年5月10日撮影)
このごろ毎日同じ場所で砂浴びする雀のちゅんこちゃん。
朝日がたっぷり当たる木の下がお気に入りの様子。
何度も潜るので砂地にいくつも穴が開いています。

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